Elvie-клаб

Форма входа
Приветствую Вас Гость!
Логин:
Пароль:
Наши фото
Кто сегодня заходил


КаленДАРь - праздник на каждый день
 Суп с фрикадельками - Форум Донецка
 
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: Lelia20 
Форум Донецка » Кулинария » Супы » Суп с фрикадельками (Турецкий и другие...)
Суп с фрикадельками
Lelia20Дата: Суббота, 17.10.2009, 11:40 | Сообщение # 1
Сотый житель форума
Группа: Модераторы
Сообщений: 376
Награды: 5
Репутация: 4
Статус: Offline
Наступила промозглая сырая осень и в такую погоду нет ничего лучше, чем налить себе тарелочку горячего ароматного и вкусного супа (не супчика - это летом, а СУПА)
Посему делюсь рецептом любимого ребёнкиного турецкого супа с фасолью и фрикадельками.
Непосредственно суп:
1,5 стакана сухой фасоли (3 банки консервированной по 450 г, лучше взять сразу в томатном соусе)
2 луковицы
2-3 зубка чеснока
1-2 моркови
1 большой сладкий перец (красивее в супе выглядит красный или жёлтый)
1 большой спелый помидор и 2 ст.л. томатной пасты (или 3 ст.л. томатной пасты или 100-150г томатного соуса, кетчупа)
8 стаканов куриного бульона
зелень петрушки, перец горошком, красный острый перец (немного)
Фрикадельки:
400 г куриного фарша
зелень петрушки
небольшая луковичка
панировочные сухари 75 г (я кладу крахмал - 1 ст.л. с горкой)
1 яйцо
соль, перец
Все ингридиенты превратить в фарш.

Замочить и отварить фасоль до готовности (если купили консервированную, то вам намного проще), лук и чеснок измельчить и слегка обжарить на раст. масле до лёгкого "загара", добавить натёртую морковку и ещё немного обжарить, добавить нарезанный некрупно перец, помидор, разведённую водичкой томатную пасту (том.соус, кетчуп), всё протушить. Добавить фасоль, перец горошком, можно лавровый листик, немного красного перца (если кетчуп или соус были острые, то очень аккуратно с острым перцем), пряные травки какие-нибудь для запаху не забудьте, влить бульон и влажной ложкой , когда закипит, опускать в суп небольшие фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут, добавить измельчённую зелень петрушки, закрыть крышкой и дать настояться под крышкой.
К супу хорошо будет подать хлеб в виде каких-нибудь лепёшек и обязательно после - большую чашку горячего чёрного чаю.


Все женщины - ангелы. Но когда им обламывают крылья, они вынуждены летать на метле.
 
MonichkaДата: Суббота, 17.10.2009, 11:40 | Сообщение # 2
дизайнер вышивки
Группа: Админ
Сообщений: 2091
Награды: 7
Репутация: 12
Статус: Offline
звучит очень вкусно - и самое интересное, что по отдельности с фрикадельками и фасолью супы люблю, а вот объединить - не догадалась... спасибо за рецептик!

Да, у меня много недостатков. Простите меня, ИДЕАЛЬНЫЕ ЛЮДИ!
МОЙ БЛОГ на Мэйле + Мой Блоггер
 
Форум Донецка » Кулинария » Супы » Суп с фрикадельками (Турецкий и другие...)
Страница 1 из 11
Поиск:


Copyright MyCorp © 2017
Сайт управляется системой uCoz