|
Финская уха из лосося
|
|
| Monedido | Дата: Среда, 06.07.2011, 19:10 | Сообщение # 1 |
|
Новичок
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Статус: Offline
| Как-то попробовала в "Теремке" финскую уху...
Через некоторое время нашла вот такой довольно несложный рецепт:
Нам понадобится:
-- суповой набор (из лососевых -- семга, форель и.т.п.) -- 1 кг
семга вообще очень жирная, форель в этом смысле поприятнее )
-- 1 средняя луковица
-- черный перец, лаврушка
-- 2 л воды
-- семга/форель 300 г -- филе или 1-2 медальона
-- 3-4 картошины
-- морковка
-- зеленый лук (пару стрелок)
-- 200 мл сливок
-- укроп
Готовится просто:
1. Суповой набор надо промыть (из голов вырезать жабры!), с теши снять чешую (можно ошпарить ее кипятком -- тогда чешуя легко слезает вместе с кожей), положить в кастрюлю, залить водой, добавить очищенную чуть надрезанную луковицу, перец, лаврушку и поставить на огонь -- как закипит, снять пенку, убавить огонь.
2. Через 20-25 минут процедить бульон, положить в него нарезанные кубиками картошку и морковку и мелко нарезанный зеленый лук.
3. Поварить минут 15-20 (картошка в результате должна быть почти готова), затем положить нарезанную кубиками рыбу, довести до кипения, влить сливки, положить соль, перец, укроп и снять с огня. Пусть уха "подумает" под крышкой 5-10 минут -- и после этого уже можно есть )
4. При подаче можно посыпать укропом.
В "Теремке" уху "загущают" сушеными блинами, а вместо сливок кладут плавленый сыр -- и тоже очень вкусно!
А если сваренный суповой набор разделать, то там наберется довольно много рыбки, которую можно добавить в тарелку.
Сообщение отредактировал Monedido - Среда, 06.07.2011, 19:15 |
| |
| |
| Lelia20 | Дата: Суббота, 09.07.2011, 09:59 | Сообщение # 2 |
 Сотый житель форума
Группа: Модераторы
Сообщений: 376
Статус: Offline
| Monedido, спасибо за рецептик, надо будет попробовать.
Все женщины - ангелы. Но когда им обламывают крылья, они вынуждены летать на метле.
|
| |
| |
| Takoma | Дата: Воскресенье, 07.07.2019, 19:01 | Сообщение # 3 |
 Новичок
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Offline
| Как приготовить уху из вкуснейшего судака просто пальчики оближешь
Вам понадобятся:
судак — 400 г,
лук — 2 головки среднего размера,
морковь — 1 шт.,
картофель — 5 шт.,
помидор — 1 шт.,
корень петрушки — 2 шт.,
зелень,
лавровый лист,
соль,
перец,
сливочное масло — 50 г.
Способ приготовления
Очистите и разделайте на филе рыбу. Уложите в кастрюлю головы, хребты, кости, плавники и варите бульон.
Когда закипит, добавьте корень петрушки, лук и морковь, лавровый лист.
Бульон процедите, добавьте к нему нарезанный картофель, лук и корень петрушки.
Через 10 минут положите филе рыбы, помидор и специи.
Перед выключением добавьте сливочное масло.
Подавать уху можно в тарелках или глубоком блюде, предварительно украсив зеленью.
|
| |
| |
|
